البصارة

البصارة

* المقادير

- نصف كيلو فول مجروش جاف.
- 4 أكواب ماء. - بصلتان.
- ملعقتان صغيرتان ثوم مفري.
- كزبرة خضراء.
- نعناع جاف ومطحون.
- ملعقتا زيت. - ملح، كمون.


* الطريقه

- يغسل الفول ويضاف إليه الماء لسلقه.
- تضاف الكزبرة الخضراء و النعناع الجاف والبصلة والثوم إلى الفول ونتركه حتى تمام النضج. ثم نرفع المزيج من النار ونتركه حتى يبرد.
- يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي.
- ثم يعاد مزيج البصارة إلى النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- تقطع البصلة الى قطع صغيرة جداً وتحمر في الزيت حتى يصبح لونها بنيا. ثم يتم تصفيتها من الزيت. - تصب البصارة في أطباق التقديم ويزين وجهها بالبصل المحمر. وتقدم مع خبز جاف وسلطة وبطاطس محمرة.